Дом и градина

Ако желаете тази година да разнообразите великденската си трапеза с нещо по-различно и необикновено, вижте една традиционна рецепта от Германия. Този сладкиш се нарича Osterlamm. В буквален превод означава великденско агне, за което говори и формата му.

Ето така изглежда готовият Остерлам, покрит с пудра захар

Едно важно уточнение! За точното изпълнение на тази рецепта ще ви бъде необходима форма за печене наподобяваща формата на агне. Надали разполагате с такава, но по сладкарските магазини у нас вече се предлага доста голямо разнообразие от подобни форми. Ако не намерите точно такава, с формата на агне, можете да я замените с друга, в която сладкиша да изглежда също толкова атрактивно и вкусно.

Време за приготвяне: от половин до един час
Време за печене: около 40 минути

Според вашите предпочитания може да използвате за заливка бял или тъмен шоколад. Разбира се, кувертюр, купен от сладкарски магазин също ще свърши добра работа. И така. Какво ви е необходимо за това пандишпанено агне:

Необходими продукти:

- 6 яйца;
- 200 г ванилова захар;
- 200 г пшенично брашно;
- масло;
- разтопен шоколад или кувертюр.

Начин на приготовление:

1. С тел за разбиване на яйца разбийте едно цяло яйце и 5 жълтъка със захарта, докато получите светла и гладка смес.
2. След това внимателно сипете яйчената смес в пресятото брашно.
3. Отделно разбивате белтъците на твърд сняг и внимателно прибавяте към яйчено-захарната смес с брашното. Внимавате белтъчният сняг да не спадне.
4. Намазвате формата, в която ще печете сладкиша с олио или масло. Изсипвате в нея сместа и печете на предварително загрята фурна на около 180 градуса по Целзий. След 25 минути сладкиша би трябвало да е готов, но все пак боднете с клечка за зъби средата и ако излезе чиста, значи може да изключите фурната.
5. След изключването на фурната не бързайте да вадите сладкиша. По-добре отворете вратата и оставете така да изстива в тавичката за около пет минути.
6. Внимавайте с ваденето на сладкиша, защото е много чуплив.
7. Време е да приготвите заливката. Разтопете на водна баня голямо парче шоколад или пък ползвайте течен  кувертюр.
8. Сложете сладкиша на решетка, а решетката сложете над мивката или пък над по-голяма тавичка. Залейте сладкиша със заливката, докато напълно се покрие. Може да го преместите на плато за сервиране едва след като заливката е изстинала напълно.

Остерлам с крокан

източник