Абонамент за свежи идеи за дома и градината

Традиционен великденски сладкиш Osterlamm – пандишпанена сладост с формата на агне от Германия

Дом и градина; март 29, 2010 – 8:43 am - Категория: Великден, Кулинарни рецепти

Ако желаете тази година да разнообразите великденската си трапеза с нещо по-различно и необикновено, вижте една традиционна рецепта от Германия. Този сладкиш се нарича Osterlamm. В буквален превод означава великденско агне, за което говори и формата му.

Eierlikoerkuchen_defbcc73055c07507af7bc3c8eba7440_Osterlamm.jpg

Ето така изглежда готовият Остерлам, покрит с пудра захар

Едно важно уточнение! За точното изпълнение на тази рецепта ще ви бъде необходима форма за печене наподобяваща формата на агне. Надали разполагате с такава, но по сладкарските магазини у нас вече се предлага доста голямо разнообразие от подобни форми. Ако не намерите точно такава, с формата на агне, можете да я замените с друга, в която сладкиша да изглежда също толкова атрактивно и вкусно.

Време за приготвяне: от половин до един час
Време за печене:
около 40 минути

Според вашите предпочитания може да използвате за заливка бял или тъмен шоколад. Разбира се, кувертюр, купен от сладкарски магазин също ще свърши добра работа. И така. Какво ви е необходимо за това пандишпанено агне:

Необходими продукти:

– 6 яйца;
– 200 г ванилова захар;
– 200 г пшенично брашно;
– масло;
– разтопен шоколад или кувертюр.

Начин на приготовление:

  1. С тел за разбиване на яйца разбийте едно цяло яйце и 5 жълтъка със захарта, докато получите светла и гладка смес.
  2. След това внимателно сипете яйчената смес в пресятото брашно.
  3. Отделно разбивате белтъците на твърд сняг и внимателно прибавяте към яйчено-захарната смес с брашното. Внимавате белтъчният сняг да не спадне.
  4. Намазвате формата, в която ще печете сладкиша с олио или масло. Изсипвате в нея сместа и печете на предварително загрята фурна на около 180 градуса по Целзий. След 25 минути сладкиша би трябвало да е готов, но все пак боднете с клечка за зъби средата и ако излезе чиста, значи може да изключите фурната.
  5. След изключването на фурната не бързайте да вадите сладкиша. По-добре отворете вратата и оставете така да изстива в тавичката за около пет минути.
  6. Внимавайте с ваденето на сладкиша, защото е много чуплив.
  7. Време е да приготвите заливката. Разтопете на водна баня голямо парче шоколад или пък ползвайте течен  кувертюр.
  8. Сложете сладкиша на решетка, а решетката сложете над мивката или пък над по-голяма тавичка. Залейте сладкиша със заливката, докато напълно се покрие. Може да го преместите на плато за сервиране едва след като заливката е изстинала напълно.
1297

Остерлам с крокан

източник




Вашият отговор по темата:

Current month ye@r day *

Етикети: , , , , ,
Категория: Великден, Кулинарни рецепти | Няма коментари »

Ако тази статия ви харесва, гласувайте за нея: