Абонамент за свежи идеи за дома и градината

Рецепти за Коледни сладкиши (част 1)

Дом и градина; декември 8, 2009 – 9:24 am - Категория: Коледа, Кулинарни рецепти

2298369977_6bdf062d4a

Сладкиш със сладко от къпини

Коледен сладкиш със сладко от къпини

Това е един много вкусен и лесен сладкиш, който е любим на съпруга и децата ми. С годините се е превърнал в традиционен коледен сладкиш. Пече се в продълговата тавичка и никога не се замразява. Залива се, за да стегне със заливка от крема сирене. Фурната ви трябва да е загрята на 180-200 градуса, преди да го сложите за печене. Също така тавичката се намазнява и набрашнява леко, за да не залепне сладкиша.

Смесете и оставете настрана:
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. канела
1 ч.л. бахар
1 с.л. карамфил

В дълбока купа, бийте докато се получи гладка, креообразна и пухкава смес: 1 ч.ч. размекнато масло и 1 ч.ч. захар. След това разбивате 6 яйца наведнъж и ги изсипвате в брашнената смес /брашното, канелата, содата, бахара, карамфила/, като добавяте и една ч.ч. суроватка или каймак от краве мляко. След това тази смес се смесва с: 1 ч.ч. сладко от къпини, по възможност без семенцата, 2/3 ч.ч. натрошени добре орехови ядки и ½ ч.ч. стафиди.

Излейте така получената смес в продълговата тавичка и печете в предварително загрятата фурна за около 25-30 минути или докато забодена в средата на сладкиша клечка за зъби не излезе чиста, без полепнала смес по нея. Оставете да се охлади в тавичката или на решетка за около 10 минути, след което го обърнете на решетка, за да доизстине.

Заливате с глазура приготвена от:
240 гр. крема сирена или някакво друго меко сирене ¼ ч.ч. масло
около 400 гр. пудра захар
1 с.л. ванилия

Всичко това се обърква добре, докато придобие хомогенна маса и се залива сладкиша.
Да ви е сладко!

Коледен кейк с ром

Сладкиш с ром и орехови ядки като украса

Сладкиш с ром и орехови ядки като украса

За някои хора е традиция да имат на празничната трапеза за Коледа хубав сладкиш с ром. Този кейк е и добър избор за подарък, ако отивате на празненство при приятелско семейство, а не знаете какво да им подарите. Най-важното е рома, затова използвайте качествен ром. Ако не сте познавачи на този вид алкохол, възползвайте се от консултантските услуги на момичето в близкия магазин за алкохол. Лично аз използвам орехи в тази рецепта, но вие може да си сложите каквито ядки обичате. Въпрос на вкус. Просто за мен те си подхождат най-добре с ром. Сладкиша остава седмици наред сочен и пресен, ако разбира се ромът е смесен с продуктите правилно. Загрейте фурната на 250 градуса и си подгответе всички продукти. Разбийте до пълно разтопяване половин чаена чаша размекнато масло или маргарин и една чаена чаша захар. Добавете три добре разбити яйца и пак бийте до пълно размесване на съставките.

Пресейте 1 ч.ч. брашно с:
½ с.л. сода за хляб
½ ч.л. канела
½ ч.л. индийско орехче
щипка сол

Малко по малко прибавяйте така омесените съставки към яйчената смес, като след всяка прибавена лъжица разбърквайте добре. После добавете 50-60 гр. ром. Накълцайте на много ситно 2 ч.ч. стафиди и ги размесете с 2 ч.ч. натрошени орехи или друг вид ядки. Излейте готовата смес в добре намазнена около 25-27 сантиметрова продълговата тавичка. Пече се в предварително загрятата фурна за около 70 минути или до пълна готовност като се наблюдава непрекъснато.

Коледни празнични сладки квадрати

Този десерт е неповторима смесица между плодов сладкиш, поръсен с пудра захар и сладкиш с алкохол, защото съдържа в себе си питие от яйце, захар, мляко и вино, или известно като егног. Ще бъдете очаровани от вкусът му. Пече се в плоска тава, поръсва се с пудра захар и се реже на квадрати. За повече празничност може да добавите малко червена или друг цветна захар, посипана около ъглите на квадратите и после наредете в чиния. Също така е идеален за подарък за събирания по случай Коледа или друг празник.

Какво ви е необходимо:
Около 250 гр. захаросани плодове и корички от портокали или лимони
около 100 гр. захаросан червен и зелен ананас /мисля, че и жълтият, който се продава по нашите магазини е подходящ/
100 гр. на ситно нарязани орехи
1 ч.ч. пресято брашно
1 ч.ч. масло
4 яйца
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. пресято брашно
½ ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. млечен егног /топло мляко, вино, захар/ или друг вид алкохолен пунш
пудра захар

003-17-1

Сладки квадрати

Смесете плодовете и ядките. Добавете едната чаша брашно и бъркайте внимателно. Объркайте маслото и захарта, докато придобият лек и пухкав вид. Разбийте яйцата и прибавете към маслото и захарта. Добавете сухите, пресяти съставки като ги редувате с пунша, така че да се размесят добре. После объркайте всичко със сместа от плодове и ядки. Изсипете така приготвената смес в добре намазнена и леко набрашнена тавичка с размери 39х27х6 см. Пече се на 250 градуса за 45 минути или до пълна готовност. След като е добре охладен сладкиша се поръсва с пудра захар и се нарязва на квадрати.
Да ви е сладко!

Вижте продължението на темата Рецепти за коледни сладкиши (част 2)

Източници:
http://www.myrecipes.com
http://www.amazing-christmas-ideas.com
www.foodnetwork.com




Вашият отговор по темата:

Current month ye@r day *

Етикети: , ,
Категория: Коледа, Кулинарни рецепти | Няма коментари »

Ако тази статия ви харесва, гласувайте за нея: